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春季飲食養生 教你正確吃粗糧

發布日期:2012-04-27 | 瀏覽次 | 來源:西北苗木在線—互聯網 

     核心提示:春天吃粗糧要注意:每天一兩正好,要多喝水,循序漸進,搭配葷菜。

  “粗糧”主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食,那些沒經過精細加工的糧食,也算做粗糧之列。建議大家春季養生適當吃點粗糧,因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。

  紅豆薏米飯

  原料:紅小豆30克,薏米30克,大米50克。

  做法:紅小豆和薏米洗凈后,加水浸泡10個小時以上。和洗凈的大米混合,加水按照煮飯程序煮熟即可食用。

  三丁玉米

  原料:玉米粒200克,青豆40克,泡發的香菇2朵,胡蘿卜丁40克,鹽1/2小匙,高湯2湯匙,白糖1/3湯匙,淀粉水1/3湯匙,香油1小匙,油適量。

  做法:將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙;鍋熱后倒入油燒熱,將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿卜丁下鍋過油撈起;鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盤中即成。

  雪梨大豆豬手湯

  原料:雪梨1個,大豆50克,豬手1個,姜3片,料酒1勺,鹽1/2勺。

  做法:豬手加入姜片飛水去異味,分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和姜片,加足清水煮到滾,加入料酒,開蓋旺火繼續沸煮15分鐘;轉文火再煲1個小時,湯就煲好了,喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。

  糙米蓮子百合粥

  原料:糙米50克,大米50克,蓮子30克,百合30克,蜂蜜適量。

  做法:先將糙米、蓮子、百合洗干凈,放入鍋中煮至軟爛,再與大米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調味即可食用。

  吃粗糧每天一兩正好

  吃粗糧要多喝水:粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾,才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素,就要多喝1倍水。

  循序漸進吃粗糧:突然增加或減少粗糧的進食量,會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說,為了幫助腸道適應,增加粗糧的進食量時,應該循序漸進,不可操之過急。

  搭配葷菜吃粗糧:飲食要講究葷素搭配,營養平衡。粗糧雖好,也不能一次吃太多,每天吃粗糧以50克為宜,但也應根據個人情況適當調整。

 
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